沒有(yǒu)條件，這個(gè)可(kě)以和(hé)微生(shēng)物常規實驗室合并，用以放置顯微鏡、電(diàn)子天平及理(lǐ)化分析用小(xiǎo)型儀器(qì)；   a.要求清潔幹燥、防潮防蟲、避光； b.儀器(qì)台要穩固、牢靠。   對于小(xiǎo)的食品企業實驗室，如果沒有(yǒu)更多(duō)的房(fáng)間(jiān)進行(xíng)區(qū)分，應該可(kě)以通(tōng)過規劃房(fáng)間(jiān)分區(qū)，以保證實驗室不同工作(zuò)區(qū)（潔淨區(qū)和(hé)一般操作(zuò)區(qū)）之間(jiān)有(yǒu)一定區(qū)分,因此，最少(shǎo)應保證4個(gè)房(fáng)間(jiān)或者4個(gè)分區(qū)。   1．洗刷消毒區(qū)域，這個(gè)區(qū)域要求相對獨立，最好以房(fáng)間(jiān)間(jiān)隔，因為(wèi)這個(gè)區(qū)域處理(lǐ)廢物，有(yǒu)一定的污染和(hé)濕度。 2．培養基配制(zhì)區(qū)域，用于培養基的配制(zhì)，經常有(yǒu)水(shuǐ)等，需要相對獨立一些(xiē)。 3．一般操作(zuò)區(qū)域，這個(gè)是主要操作(zuò)區(qū)域，微生(shēng)物的試驗結果的觀察，顯微鏡操作(zuò)，一般的簡單理(lǐ)化操作(zuò)，儀器(qì)設備等，都可(kě)以合并在這個(gè)房(fáng)間(jiān)或者區(qū)域進行(xíng)。 4．無菌操作(zuò)區(qū)域，無菌間(jiān)，這個(gè)要求獨立。  

 配備樣品處理(lǐ)間(jiān)：有(yǒu)洗滌池、實驗台、藥品櫃、通(tōng)風櫃等；不易和(hé)液相色譜、氣相色譜放在同一個(gè)房(fáng)間(jiān)。室溫22～27℃，濕度65±5％；有(yǒu)穩固的色譜儀器(qì)台，儀器(qì)台應離牆距離600mm，以便于儀器(qì)的檢修。 氣路：一般設有(yǒu)四種氣路管線：氮氣、氫氣、氦氣、壓縮空(kōng)氣，氣路由氣瓶貯藏間(jiān)進入室內(nèi)，氣路上(shàng)要加過濾器(qì)，進入室內(nèi)後總管線通(tōng)過穩壓閥分向每一台色譜儀，在連接每一台色譜儀前加針型閥。助燃氣可(kě)用空(kōng)氣壓縮泵，氫氣可(kě)用氫氣發生(shēng)器(qì)。TCD檢測器(qì)的尾氣要用管線連接到室外。 通(tōng)風：色譜室有(yǒu)氫氣和(hé)燃燒放出的二氧化碳，室內(nèi)要有(yǒu)良好的通(tōng)風。 供電(diàn)電(diàn)源：需單相三線110VAC、220VAC及三相五線380VAC電(diàn)源。  

實驗室主要為(wèi)理(lǐ)化實驗室，也需要做(zuò)一個(gè)小(xiǎo)面積的無菌室，大(dà)型精密儀器(qì)（像GC-MS，ICP等）一般單獨設置一個(gè)房(fáng)間(jiān)做(zuò)為(wèi)儀器(qì)室。樣品制(zhì)備等實驗室應該盡可(kě)能方便儀器(qì)室及分析室取樣為(wèi)佳。 主要功能房(fáng)間(jiān)如下： 辦公區(qū)： 化分室、 離子色譜室、 原子吸收室、 原子熒光室、 氣相色譜室、 氣瓶室、 生(shēng)物室、 樣品接收室、 固體(tǐ)藥品室、 液體(tǐ)藥品室 比色室、 天平室 制(zhì)水(shuǐ)室、 樣品預處理(lǐ)室、 紅外測油室  

 配備樣品處理(lǐ)間(jiān)：有(yǒu)洗滌池、實驗台、藥品櫃、通(tōng)風櫃等；  不易和(hé)液相色譜、氣相色譜放在同一個(gè)房(fáng)間(jiān)。  室溫22～27℃，濕度65±5％；有(yǒu)穩固的色譜儀器(qì)台，儀器(qì)台應離牆距離600mm，以便于儀器(qì)的檢修。  氣路：一般設有(yǒu)三種氣路管線：笑氣、乙炔氣、壓縮空(kōng)氣，氣路由氣瓶貯藏間(jiān)進入室內(nèi)，室內(nèi)總管線通(tōng)過穩壓閥分向每一台色譜儀，在連接每一台色譜儀前加針型閥。助燃氣可(kě)用空(kōng)氣壓縮泵。  通(tōng)風：原子吸收用可(kě)燃氣體(tǐ)，燃燒放出大(dà)量二氧化碳，室內(nèi)要有(yǒu)良好的通(tōng)風，儀器(qì)的上(shàng)方要有(yǒu)局部排氣罩裝置。  供電(diàn)電(diàn)源：需單相三線110VAC、220VAC及三相五線380VAC電(diàn)源。  

輔助實驗室：主要有(yǒu)天平室、高(gāo)溫室、純水(shuǐ)室、氣瓶室、貯藏室、溶液配制(zhì)室、暗室等。天平室，分析天平是化學實驗室必備的常用儀器(qì)，高(gāo)精度天平對環境有(yǒu)一定要求，主要是氣流和(hé)風速的影(yǐng)響，天平室應靠近化學實驗室，以方便使用，但(dàn)不宜與高(gāo)溫室和(hé)有(yǒu)較強電(diàn)磁幹擾的房(fáng)間(jiān)相鄰。高(gāo)精度微量天平宜設在底層。天平室內(nèi)不得(de)設置洗滌台或任何管道(dào)穿過窒內(nèi)，以免管道(dào)滲漏影(yǐng)響天平的維護和(hé)使用。高(gāo)溫室，高(gāo)溫爐和(hé)恒溫箱是常備設備，一般放置在高(gāo)溫工作(zuò)台上(shàng)，但(dàn)特大(dà)型的恒溫箱須落地安置為(wèi)宜，高(gāo)溫爐秘恒溫箱須分開(kāi)放置。純水(shuǐ)室，主要是設計(jì)的實驗裝備有(yǒu)；邊台和(hé)洗滌台。現代實驗室多(duō)使用去離子水(shuǐ)、水(shuǐ)量大(dà)且能保證水(shuǐ)質。地面需設地漏。氣瓶室，實驗室用氣除不燃氣體(tǐ)（氮氣、二氧化碳）、惰性氣體(tǐ)（氩氣、氦氣等）外，其他氣體(tǐ)具有(yǒu)高(gāo)壓、劇(jù)毒、氧化分解、爆炸等危險性氣體(tǐ)，例如易燃氣體(tǐ)氫氣、一氧化碳；劇(jù)毒氣體(tǐ)為(wèi)氟氣、氯氣；助燃氣體(tǐ)為(wèi)氧氣等，這些(xiē)氣體(tǐ)不得(de)進行(xíng)實驗室。可(kě)以通(tōng)過管子接到各實驗室內(nèi)。溶液配制(zhì)室，用于配制(zhì)各種标準溶液和(hé)不同濃度的溶液。在允許的條件下，可(kě)由兩個(gè)房(fáng)間(jiān)組成，其一設有(yǒu)天平台。另一間(jiān)作(zuò)配制(zhì)試劑和(hé)存放試劑之用，一般應配置：通(tōng)風櫃、實驗台、試劑櫃。

第三方檢測又稱公正檢驗，指兩個(gè)相互聯系的主體(tǐ)之外的某個(gè)客體(tǐ)，我們把它叫作(zuò)第三方。第三方可(kě)以是和(hé)兩個(gè)主體(tǐ)有(yǒu)聯系，也可(kě)以是獨立于兩個(gè)主體(tǐ)之外，是由處于買賣利益之外的第三方（如專職監督檢驗機構），以公正、權威的非當事人(rén)身份，根據有(yǒu)關法律、标準或合同所進行(xíng)的商品檢驗活動。 第三方檢測實驗室作(zuò)為(wèi)一類特殊的組織，主要是接受委托人(rén)委托的檢測業務，按照規定的檢測方法和(hé)約定的要求完成檢測工作(zuò)，其最終産品是“檢測報告”。 第三方檢測實驗室包括：食品、化妝品、飼料（肥料）微生(shēng)物、化工、石油、環境、藥品、農産品、電(diàn)子電(diàn)器(qì)、紡織品、玩具、化學物質、皮革等。如：環境檢測實驗室 功能房(fáng)間(jiān)： 實驗室主要為(wèi)理(lǐ)化實驗室，也需要做(zuò)一個(gè)小(xiǎo)面積的無菌室，大(dà)型精密儀器(qì)（像GC-MS，ICP等）一般單獨設置一個(gè)房(fáng)間(jiān)做(zuò)為(wèi)儀器(qì)室。樣品制(zhì)備等實驗室應該盡可(kě)能方便儀器(qì)室及分析室取樣為(wèi)佳。 主要功能房(fáng)間(jiān)如下： 辦公區(qū)： 化分室、 離子色譜室、 原子吸收室、 原子熒光室、 氣相色譜室、 氣瓶室、 生(shēng)物室、 樣品接收室、 固體(tǐ)藥品室、 液體(tǐ)藥品室 比色室、 天平室 制(zhì)水(shuǐ)室、 樣品預處理(lǐ)室、 紅外測油室    

平面布局及要求 1.辦公室： 辦公室是食品企業化驗人(rén)員進行(xíng)原始記錄等各項工作(zuò)的場(chǎng)所，是與非化驗室人(rén)員交往較多(duō)的場(chǎng)所，因此，應設在整體(tǐ)綜合化驗室的最外層，隻需有(yǒu)桌、椅等簡單設施即可(kě)。 2.細菌檢驗操作(zuò)室（常規操作(zuò)） 細菌檢驗操作(zuò)室是細菌培養與檢驗主要操作(zuò)室，主要設施是實驗台。   對實驗台的要求： a.實驗台面積根據房(fáng)間(jiān)大(dà)小(xiǎo)以及儀器(qì)情況決定； b.實驗台位置應在實驗室中心位置，要有(yǒu)充足光線；也可(kě)以做(zuò)邊台。 c.實驗台兩側安裝小(xiǎo)盆與水(shuǐ)龍頭； d.實驗台中間(jiān)設置試劑架，架上(shàng)裝有(yǒu)日光燈與插座； e.實驗台材料要以耐熱、耐酸堿為(wèi)宜。   3.無菌室： 無菌室通(tōng)過空(kōng)氣的淨化和(hé)空(kōng)間(jiān)的消毒為(wèi)微生(shēng)物實驗提供一個(gè)相對無菌的工作(zuò)環境，無菌室是處理(lǐ)樣品和(hé)接種培養的主要工作(zuò)間(jiān)，應與細菌檢驗操作(zuò)室緊密相連。為(wèi)滿足無菌室無菌要求，無菌間(jiān)應滿足以下布局： a.入口避開(kāi)走廊，設在細菌檢驗操作(zuò)室內(nèi)； b.與操作(zuò)室用更衣、緩沖隔開(kāi)； c.無菌室與緩沖間(jiān)均裝有(yǒu)紫外燈，要求每3平米安裝30ｗ紫外燈一盞；   d.無菌室內(nèi)設有(yǒu)實驗台（中央實驗台與邊台皆可(kě)），紫外燈距實驗台面要小(xiǎo)于1.5m； e.無菌室與操作(zuò)室之間(jiān)設有(yǒu)雙層窗構成小(xiǎo)通(tōng)道(dào)。   4.培養基制(zhì)作(zuò)室：   培養基室是制(zhì)作(zuò)、配制(zhì)微生(shēng)物培養所需培養基及檢驗用試劑的場(chǎng)所，其主要設備應為(wèi)邊台與藥品櫃。 a.邊台上(shàng)要放置電(diàn)爐，以滿足熔化煮沸培養基時(shí)用； b.邊台材料要耐高(gāo)熱、耐酸堿； c.藥品櫃分門(mén)别類存放一些(xiē)一般藥品及試劑； d.危險、易腐易燃有(yǒu)毒有(yǒu)害藥品單獨設保險櫃存放； e.邊台上(shàng)要放天平，以稱取藥品用。   5.洗滌消毒室：   洗滌消毒室用以食品企業的實驗員消毒洗滌待用與已用之玻璃器(qì)皿，培養基及污物，其面積應大(dà)于10m2。 為(wèi)滿足洗滌消毒的功能，洗滌消毒室應設有(yǒu)： a.1-2個(gè)洗滌池，洗滌池上(shàng)下水(shuǐ)網要暢通(tōng)； b.器(qì)皿櫃或實驗台，以放置洗滌好器(qì)皿； c.高(gāo)壓滅菌鍋，其所用電(diàn)源應滿足用電(diàn)負荷； d.室內(nèi)安有(yǒu)通(tōng)風裝置（通(tōng)風櫃）或換氣扇； e.有(yǒu)條件的單位還(hái)可(kě)在該室內(nèi)，設供日常檢驗用水(shuǐ)蒸餾水(shuǐ)器(qì)裝置。   6.理(lǐ)化分析室：   （如果沒有(yǒu)條件，這個(gè)可(kě)以和(hé)微生(shēng)物常規實驗室合并）理(lǐ)化分析室是物理(lǐ)化學分析的主要操作(zuò)室   a.實驗台與細菌操作(zuò)室要求相同 b.設置通(tōng)風櫃以滿足加熱、消化、幹燥、燒灼和(hé)化學處理(lǐ)等工作(zuò)需要； c.洗滌池。 7.儀器(qì)室：   如果沒有(yǒu)條件，這個(gè)可(kě)以和(hé)微生(shēng)物常規實驗室合并，用以放置顯微鏡、電(diàn)子天平及理(lǐ)化分析用小(xiǎo)型儀器(qì)；   a.要求清潔幹燥、防潮防蟲、避光； b.儀器(qì)台要穩固、牢靠。   對于小(xiǎo)的食品企業實驗室，如果沒有(yǒu)更多(duō)的房(fáng)間(jiān)進行(xíng)區(qū)分，應該可(kě)以通(tōng)過規劃房(fáng)間(jiān)分區(qū)，以保證實驗室不同工作(zuò)區(qū)（潔淨區(qū)和(hé)一般操作(zuò)區(qū)）之間(jiān)有(yǒu)一定區(qū)分,因此，最少(shǎo)應保證4個(gè)房(fáng)間(jiān)或者4個(gè)分區(qū)。   1．洗刷消毒區(qū)域，這個(gè)區(qū)域要求相對獨立，最好以房(fáng)間(jiān)間(jiān)隔，因為(wèi)這個(gè)區(qū)域處理(lǐ)廢物，有(yǒu)一定的污染和(hé)濕度。 2．培養基配制(zhì)區(qū)域，用于培養基的配制(zhì)，經常有(yǒu)水(shuǐ)等，需要相對獨立一些(xiē)。 3．一般操作(zuò)區(qū)域，這個(gè)是主要操作(zuò)區(qū)域，微生(shēng)物的試驗結果的觀察，顯微鏡操作(zuò)，一般的簡單理(lǐ)化操作(zuò)，儀器(qì)設備等，都可(kě)以合并在這個(gè)房(fáng)間(jiān)或者區(qū)域進行(xíng)。 4．無菌操作(zuò)區(qū)域，無菌間(jiān)，這個(gè)要求獨立。    

高(gāo)精度天平對環境有(yǒu)一定的要求：防振、防塵、防陽光直射、防腐蝕性氣體(tǐ)侵蝕及有(yǒu)恒定的氣溫，故設專用天平室以滿足以上(shàng)要求。 天平室以北向為(wèi)宜，還(hái)應遠離振源，不能與高(gāo)溫室和(hé)有(yǒu)較強電(diàn)磁幹擾的房(fáng)間(jiān)相鄰。而高(gāo)精度微量天平應設在底層。 天平室要采用雙層窗，利于隔熱防塵，天平室最好設置有(yǒu)過渡間(jiān)進入，以免受氣流的影(yǐng)響，有(yǒu)空(kōng)調，風速宜小(xiǎo)。 天平室內(nèi)不得(de)設置水(shuǐ)盆或有(yǒu)任何管道(dào)穿過室內(nèi)，以免管道(dào)滲漏、結露或在管道(dào)檢修時(shí)影(yǐng)響天平的使用和(hé)維護。 盡量不要放置一些(xiē)不必要的家(jiā)具，以減少(shǎo)積塵。 其它環境因素對天平的影(yǐng)響有(yǒu)：人(rén)的走動、門(mén)的開(kāi)關等。 環境低(dī)頻對天平的影(yǐng)響最大(dà)。 安裝時(shí)，不能緊貼牆身，應離牆20mm～50mm，防止來(lái)自振動。