食品工業潔淨室（區(qū)）是在食品行(xíng)業的原料加工、深加工生(shēng)産的一門(mén)潔淨技(jì)術(shù)的應用。食品行(xíng)業的潔淨室，除了控制(zhì)空(kōng)氣中的微粒外，也對空(kōng)氣環境的微生(shēng)物控制(zhì)嚴格，在技(jì)術(shù)上(shàng)防止微生(shēng)物對食品的交叉污染。其中最具代表性的是無菌包裝，食品的無菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳等等），就是在潔淨環境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營養等方面大(dà)大(dà)優于一般的高(gāo)溫殺菌的罐裝食品。除了無菌包裝，空(kōng)氣潔淨技(jì)術(shù)在食品釀造、發酵中也有(yǒu)很(hěn)高(gāo)的應用。

     食品工業潔淨室（區(qū)）的潔淨等級參照醫(yī)藥工業潔淨室，但(dàn)比一般的潔淨室要求要高(gāo)，根據原來(lái)的現在已停止實行(xíng)的美國聯邦标準FS 209B具體(tǐ)細化可(kě)分為(wèi)100級、1000級、10000級、100000級、3000000級，根據與ISO-14644是國際标準接軌的中國國家(jiā)标準GB-50073有(yǒu)1-9級，原來(lái)的100級、1000級、10000級和(hé)100000級都是分别由被國際标準ISO-14644标準中的5級、6級、7級和(hé)8級所替代，這類潔淨室（區(qū)）的潔淨度等級1-8級，其中1-5級，氣流流型為(wèi)單向流或混合流，風速0.2-0.45m/s；6級氣流流型為(wèi)非單向流，換氣次數(shù)50-60次/h；7級氣流流型為(wèi)非單向流，換氣次數(shù)15-25次/h；8-9級氣流流型為(wèi)非單向流，換氣次數(shù)10-15次/h。