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食品類實驗室常用儀器(qì)設備
1. 培養箱:主要用于實驗室微生(shēng)物的培養,為(wèi)微生(shēng)物的生(shēng)長提供一個(gè)适宜的環境。
1)普通(tōng)培養箱:一般控制(zhì)的溫度範圍為(wèi):室溫+5~65度,又分為(wèi)電(diàn)熱恒溫培養箱和(hé)隔水(shuǐ)式恒溫培養箱。
2)生(shēng)化培養箱:一般控制(zhì)的溫度範圍為(wèi):5~50度。
3)恒溫恒濕箱:一般控制(zhì)的溫度範圍為(wèi):5~50度,控制(zhì)的濕度範圍為(wèi):50~90%。可(kě)作(zuò)為(wèi)黴菌培養箱。
4)厭氧培養箱:适用于厭氧微生(shēng)物的培養。
2. 電(diàn)熱幹燥箱:用于吸管,平皿類玻璃器(qì)皿的幹熱、滅菌和(hé)烘烤。
3. 高(gāo)壓蒸汽滅菌器(qì)(又叫高(gāo)壓滅菌鍋):物品的滅菌。
4. 冰箱:
5. 電(diàn)子天平:一般要求具備精度達到萬分之一的分析天平。
6. 顯微鏡:觀察細菌形态和(hé)動力、微生(shēng)物和(hé)微小(xiǎo)物品結構的必備儀器(qì)。
7. 均質器(qì):用于均質樣品,有(yǒu)旋轉刀片式和(hé)拍擊式可(kě)以選擇。
8.蒸餾水(shuǐ)器(qì):提供蒸餾水(shuǐ)
9.水(shuǐ)浴鍋:部分培養溫度需要水(shuǐ)浴(如大(dà)腸杆菌檢驗)
10.超淨工作(zuò)台:超淨工作(zuò)台作(zuò)為(wèi)代替無菌室的一種設備,使用簡單方便,為(wèi)實驗的開(kāi)展提供一個(gè)相對無菌的操作(zuò)台。超淨工作(zuò)台灣隊根據風向分為(wèi)水(shuǐ)平式和(hé)垂直式。
其它可(kě)能用到的設備:高(gāo)壓鍋、厭氧培養設備、離心機、振蕩器(qì)、烤箱、恒溫水(shuǐ)浴箱、菌落計(jì)數(shù)器(qì)、電(diàn)位 pH計(jì)、高(gāo)速離心機等設備。